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西門塔爾牛起源于瑞士，是世界上牛奶和肉類的優良品種。平均產奶量約4100公斤，乳脂率3.9%。西門塔爾牛身高150-160厘米，奶牛身高135-142厘米。成年公牛體重800-1200公斤，母牛體重650-800公斤，日均增重1.3-1.5公斤。以下是西門塔爾牛養殖者需要掌握的西門塔爾牛關鍵養殖技術的詳細分享。

1、牛場建設技術。解決好生活問題。包括主要選址技術、牛舍建設技術、運動場建設技術、設施設備選擇和使用技術等。比如養牛場要建在地勢高干、土質好、水源充足、交通便利、飼草料豐富、有利于防疫的地方。

2.牛的選擇技術。從市場信譽較高的養殖場購買牛只，主要包括查看牛只的檢疫證明和耳標，觀察牛只的形狀和外觀等。

3.飼養技術。解決吃得好的問題，以前主要是放牧牛，現在西門塔爾牛主要是喂營養全面、豐富、均衡的濃縮飼料。由于過早或過晚飼喂犢牛不利于其生長和健康，建議在3周齡開始飼喂犢牛。養牛人在選擇飼料供應商時，口碑要放在前面，價格要放在后面。

4.飼養管理技術。解決好養的問題。建議舍飼，至少半舍飼，嚴格按照西門塔爾牛飼養手冊進行，確保舍內溫濕度可控，養牛人要堅持定期檢查。

5.生物安全防控技術。解決預防問題，包括牛場的清潔和消毒、人員和車輛的去污、免疫、驅蟲、疾病診斷和治療等。牛價值高，出了問題會損失很多。養牛人要特別注意生物安全。

總之，西門塔爾牛的養殖是一個技術密集型的行業。雖然涉及的技術很多，但只要掌握了以上五項技術，就能成為養牛高手，充分發揮西門塔爾牛的生產性能，同時還能獲得不菲的回報。